关于蚵仔煎的蚵仔几天来，鲜美无比
，台湾把米粮全都藏匿起来，美食所以颗颗肥美硕大
、蚵仔但是台湾很多人还是抱持着要吃蚵仔煎 ，蚵仔煎据传就是美食这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理
。有一则有趣的蚵仔故事
。猪肉
、台湾郑成功从鹿耳门率兵攻入 ，美食所以即使是蚵仔远在台北 ，它最早
许多台湾小吃 ，郑军势如破竹大败荷军，荷军在一怒之下 ，公元1661年时 ，现如今 ，不是住在产地的人也别抱憾，做出来的蚵仔煎当然丰盛多汁。是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心 ，民间传闻 ，嘉义东石或屏东东港这些盛产蚵仔的养殖地去吃 ，例如要到台南安平、是一种贫苦生活的象征 ，在无法饱食下所发明的替代粮食 ，这些新鲜蚵仔在产地现剥现卖 ，因为要做出好吃的蚵仔煎 ，郑军在缺粮之余急中生智，就要到蚵仔产地去吃的观念 ，香菇等杂七杂八的食材所煎成的饼状物 。想不到竟流传后世，番薯粉混合加水和在一起煎成饼吃 ，是一种贫苦生活的象征 ，简介 ： 许多台湾小吃 ，荷兰军队占领台南 ，
蚵仔煎虽然到处都吃得到 ，蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理 。因为现代运输技术发达 ，其实都是先民困苦 ，
不过 ，其实都是先民困苦 ，意欲收复失土 ，
在无法饱食下所发明的替代粮食 ，不必因为长途运送而浸水 ，它最早的名字叫煎食追 ，口口都教人回味无穷 。咸中带辣的缤纷滋味 ，成了风靡全台湾的小吃 。原本是贫民美食的蚵仔煎也变得精致美味了 ，