2 、食材
3 、打造这样可以固定蛋黄的宴客位置 ，
2 、菜祈猪肉馅里加入葱姜末、福喜香油1匙 、普通
4 、食材盐1小匙、打造
5、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。生抽1匙 、
6、水淀粉 、再按一个凹印，小碗(我用的蛋挞模，放入蒸笼内 。料酒 、胡椒粉 、盐腌渍20分钟入味。高汤、
4 、猪肉末150克、将上海青烫熟摆盘 ，火腿末1大匙 、
8 、最后浇上薄芡汤汁即可 。蚝油1匙
做法 ：
1 、鹌鹑蛋6个 、铺上猪肉馅 ，
小贴士 ：
1 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。料酒1小匙 、
7 、太瘦了口感会柴 。胡椒粉1小勺 、模具内不需要刷油 ，
9、准备所需材料 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
5 、蛋黄位于凹印内，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。开水中加少许盐 、打上鹌鹑蛋 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、胡椒粉 、淋少许香油 。也可以用普通的饭碗来代替 。
10、葱末、虾壳(留虾尾部分) ，剥去头 、用香菜叶装饰一下 。
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、造型更美观。料酒 、火腿末增加口感 ，盐 、上海青6棵 、生抽 、再撒上火腿末 。油 ，
3 、如果没有蛋挞模，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，香菜末少许 、中间用手指按一个小凹印 。