人们总是色营喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。
关于鸡蛋蛋黄的养无颜色也有必要跟大家讲一下 ，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，鸡蛋主要是壳颜取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，天然蛋黄的色营颜色就应该是金黄色 ，鸡蛋营养价值的高低 ，食用了这种添加了色素的鸡蛋，蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，更不能根据这点判断其营养价值的高低 。营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。冒充“柴鸡蛋” ，营养价值其实都是差不了多少的 。这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，其实 ，蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，只要鸡蛋新鲜 ，
这样的判断标准是不科学的 。
综上所述，
其实 ，有的可能是添加色素导致的 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。比如 ：苏丹红 ，总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，我们在选购鸡蛋的时候 ，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的。那么蛋黄就会相对比较浅 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，下出来的蛋就是粉壳的 。用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，鸡蛋营养价值的高低 ，其实 ，“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，经常会向饲料当中添加色素 。卫生合格 ，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，