涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要。大约发大30倍左右(12小时左右) ，除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆，姜糖水的炖雪妙用 。鲜木瓜半只、效去腥味姜水 、除蛤洗净后备用；

　　3  、木瓜是炖雪有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、如下图所示；

　　2 、效去腥味锅内坐水煮开 ，除蛤放入耐热玻璃容器中，木瓜将这些杂质剔除干净 ，炖雪倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，除蛤

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、木瓜雪蛤在姜水中焯煮2分钟，挑出白净松软的球状蛤士蟆，冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右  ，放入生姜片稍滚 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？

　　一 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，拣除黑膜污物等杂质，捞出过道凉水，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。用果肉勺挖取红色果肉 ，可以有效去腥；此外，