8 、黄瘦辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是肉肠之前已经做好的辣椒油） 。中间高四周低，咸蛋生抽 、黄瘦
3 、肉肠生菜洗净 。咸蛋
10 、黄瘦放入烧开水的肉肠锅中，食盐 、咸蛋
2 、黄瘦葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。肉肠生菜、咸蛋准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。黄瘦用生抽食盐食油生粉腌好 ，肉肠
4 、粉有些厚了）
7 、
9、蚝油 、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。生姜 、白糖、葱头
调料 ：食油、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉。将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，锅内烧开水 ，瘦肉切薄片，马铃薯生粉15克 ，咸蛋黄 、
6、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。清水200克
配料：瘦肉 、放上瘦肉和咸蛋黄。
材料 ：粘米粉50克 、芝麻辣椒油
做法：
1、
5 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。咸蛋黄切片，