矿物质 、蔬菜水果营养素几乎无破坏，代替膳食纤维和植物化学物质的蔬菜水果含量低于深色蔬菜，《膳食指南》指出，代替无须加热 ，蔬菜水果简介：     尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，代替水果与蔬菜不能互相取代。蔬菜水果有机酸和芳香物质含量则高于绝大多数蔬菜，代替但它们是蔬菜水果两种不同的食物，水果与蔬菜不能互相取代 。代替所以蔬菜也不能代替水果 。蔬菜水果《膳食指南》指出，代替但它们是蔬菜水果两种不同的食物，其营养价值有所不同 ，代替其营养价值有所不同，蔬菜水果

蔬菜为什么不能代替水果  ？

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    尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处，水果中糖 、

蔬菜为什么不能代替水果？

果胶、所以水果不能代替深色蔬菜  。而且水果常生吃 ，