9、蛋奶并且要不停的香橙搅拌 ，包裹保鲜膜冷藏4小时以上。蓝莓这样擀的蛋奶更加均匀 。蛋黄糊和蛋白霜的香橙做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、小火煮至浓稠 ，蓝莓蛋白打至中性发泡 。蛋奶
2 、香橙
10 、蓝莓表面装饰马卡龙、蛋奶
3、香橙倒入制作塔用的蓝莓相同尺寸的慕斯圈 ，
8、蛋奶吉利丁片2.8克 、细砂糖60克、
制作希布斯特 ：
1、取出后表面压重物 ，
小贴士 ：
1 、过滤能得到更加细腻的淡奶液 。头天晚上制作 。过滤 。冷藏过夜 。蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1、叠压成团 。纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、筛入玉米淀粉混合均匀 。混合蛋黄糊和蛋白霜。
3 、加入香草糖 、慢慢倒入蛋黄液中 ，加入淡奶油混合均匀 ，双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，
4 、要保持较硬的状态，巧克力玫瑰花、
4 、
鲜榨橙汁50ml、淡奶油60克 、烤箱预热200度烤25分钟左右。5、牛奶65克 、制成意大利蛋白霜 。倒回锅中小火加热至75℃左右 。盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，细砂糖12克 、边倒边高速搅拌 ，黄油 、
7 、黄油12克 、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。取出擀压成0.3cm厚的薄片 。
2 、
7 、蛋白40克、
11 、巧克力玫瑰和蓝莓 。
2 、倒入蛋白中，
8、用叉子在表面扎小孔 ，
4、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、加入蛋液 。香草荚对半切开 ，玉米淀粉4.5克、取出重物 ，回锅中加热时如果没有温度 ，
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、稍稍混匀即可 。
12、放模具中整形 ，
2 、橙汁混合小火煮沸 。以免凝固。煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，切成1cm见方的小块 ，
5 、按照卡士达酱的方法 。牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。细砂糖50克 、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，
6 、
3 、冷藏至凝固，牛奶小火煮沸 ，切去多余的面皮 ，淡奶油 、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，
6 、放入蓝莓果粒 ，慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。低粉100克、
5 、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。
小贴士：
1 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟，糖加水小火煮倒119℃。
小贴士 ：
1 、
9 、备用 。盐继续撮匀。筛入低粉双手搓成细米粒状 。晾凉后脱模放网架上备用。
4 、边倒边不停搅拌。蛋加入砂糖混合时无需打发 ，具体烘烤时间依据个人烤箱而定。取其籽与砂糖混合备用 。全蛋液20克 、盐少许 、不要煮沸 ，塔皮用的黄油无需软化 ，可以放冰箱冷藏一会再操作 。细砂糖35克 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、蛋黄35克 、
6 、
3、筛入玉米淀粉拌匀 。
3、冷藏定型30分钟 。蛋黄加细砂糖混均匀 。玉米淀粉5.5克 、
2 、