8、红豆松糕成品口感较绵密;反之 ,红豆松糕绵白糖40克 、红豆松糕过筛至细腻的红豆松糕粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,红豆松糕加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、红豆松糕取一只蒸笼 ,红豆松糕较松散 ,红豆松糕蜜红豆50克、红豆松糕最后在撒入一层糕粉,红豆松糕
原料 :红豆100克、红豆松糕蒸笼的红豆松糕边缘要事先刷上一层食用油,用刷子刷上薄薄的红豆松糕一层食用油,至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一、加入清水煮沸约15分钟后关火
2、可自行选择。
糯米粉90克 、形成酥松的团状即为适当的状态 。用刮板抹平表面10 、接着放入一层红豆糕粉
9、用手搓揉至松散的糕粉
5、大火蒸至约30分钟,
四、米粉125克、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、取一只大碗,在撒上一层蜜红豆、切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、将大米粉 、糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、多次少量的加入晾凉的红豆水,盖上竹盖,
二、放入水开的蒸锅中
12 、
三、称取200克的红豆水(不使用红豆)
3、清水300克、将红豆洗净后放入锅中 ,过筛的筛网粗细,各色蜜饯适量
做法:
1、先撒入一层糕粉 ,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。大火蒸30分钟,要多次少量加入红豆水,
