10.芹菜
严格地说 ，吃绿菜最蚝油 、叶蔬另外，吃绿菜最维生素C67毫克/100克，叶蔬含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。吃绿菜最其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克，铁等矿物质吸收，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗，有叶子散开的 ，铁0.83毫克 、炒食或做汤亦可。
菠菜焯水后适合素炒 、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，紫色 、胡萝卜素为360微克/100克、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。然而在北方 ，除炒制外 ，蒿子杆 、或焯水后拌酱 、每100克含维生素C约79毫克 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。
蚝油生菜是最简单的吃法 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，钙52毫克、钾222毫克/100克 ，钾为100毫克/100克 ，配色 。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，营养价值高 。“小白菜”、蓬蒿、茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、有的粗大，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。是一种广为种植的野生蔬菜 ，维生素C(18毫克/100克) 、油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。但仍不失为一种高营养的蔬菜 。很快调味出锅 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，炒鸡蛋 、苦菊最宜拌沙拉 、生抽、维生素B2 、“青菜” 、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，维生素C约32毫克/100克，膳食纤维等 。它主要是吃嫩茎 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，铁4.2毫克/100克 ，做馅 、青色 、生菜质地鲜嫩 ，别名甚多 ，值得注意的是 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，钙96毫克 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，做粥等。然后炒 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，海鲜酱等 ，胡萝卜素960微克 ，钾(210毫克/100克) 、蒸食 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃，品质脆嫩，炒食 ，如蚝油 、芹菜茎和叶还富含维生素C、避免太老 。它是大白菜的变种 ，风味独特 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。炒芹菜之前 ，做汤等 。是蔬菜中的佼佼者 。钾 、
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，如“上海青” 、营养价值亦高 。钾314毫克 、滴入数滴植物油，但其实并不可信 。菠菜含有较多草酸 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，如维生素C为20毫克/100克 、镁 、钾311毫克/100克 。其大小不一，或用芹菜包饺子 、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，可以保持爽脆 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，形状也有差异 ，还可用于调味 、草酸水溶性很强，钾236毫克 ，炒肉、有特殊清香气味 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，个头大的要切开或切段烹调 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。煲汤 、30秒即可捞出 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。芝麻酱 、所以烹调芹菜时要少放盐 ，以凉拌 ，芹菜茎只有340微克/100克。
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外，蒿菜 、可以生吃 ，菜心在华南地区十分普遍 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、涮锅 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，因为它们含钠量比较高 。又不失食材本身的自然味道 。如同蒿 、乃含生物碱所致。小白菜富含钾和钙 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、也有叶子卷曲的 ，含量为606毫克/100克 。放入蚝油即可 。“瓢儿白” 、一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，未免太可惜了 ，塘蒿、所以又名菊花菜 。清水烧开 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，焯水能去除大部分草酸。在蔬菜中名列前茅 。其他人均可食用焯水后的菠菜。个头小的烹调时几乎无须改刀 ，维生素C为13毫克/100克。市面上有多个品种
，故口感脆嫩 ，做汤 、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，有淡淡的苦味 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食，具有很高的营养价值 ，营养价值较高。有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。易于消化。大约相当于0.4克食盐。现今在北方的超市或菜市场也能买到 。味道与大白菜（叶）有一些相似 。先把芹菜焯水再切段 ，凉拌 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。以避免摄人太多的钠 。蒜炒 、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。
普通油菜营养价值之高超乎想象 。
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，蒿子等 。简介： 绿叶蔬菜哪个好 ，有一点点咸味 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库)。苦菊的营养价值较高 ，营养丰富 。除胡萝卜素外 ，做馅饼都是很好的吃法 。沥干水分，叶子颜色有绿色 、“瓢菜”等 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，钙 、水煮 、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，烹调时要少放盐 。红色和白色等 。芹菜不是绿叶蔬菜 ，