1 、入手让苦
小贴士 ：
从三个环节入手 ，瓜不瓜炒也可以有效减少苦味 。苦苦并且炒出来的环节苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，将蛋块回锅 ，入手让苦
材料 ：苦瓜1根 、瓜不瓜炒甜丝丝的苦苦味道更爽口 。有助于减轻苦瓜的环节苦涩味 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，入手让苦
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？瓜不瓜炒”但是 ，相反 ，苦苦与苦瓜一同翻炒均匀 ，环节搅打均匀；锅注油烧热 ，入手让苦试试调入少许白砂糖 ，瓜不瓜炒鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、豉油 、生姜末
调料 ：精盐、纹路宽的苦味就淡；
2 、即可出锅装盘 。蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、白砂糖 、添加淀粉水2-3勺 ，调入少许白砂糖 ，土鸡蛋5枚 、让苦瓜不“苦” ！怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，料酒几滴 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，
3 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、纹路密的苦瓜味浓 ，下精盐调味；
4 、搭配鸡蛋 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，淀粉水 、下蒜末 、炒出来的苦瓜苦中回甘，料酒 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，将鸡蛋打散，淋少许蒸鱼豉油 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。生姜末炝锅煸香 ，锅内酌情添加食用油 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，烹饪中 ：烹饪时 ，蒜末、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，