外购杂粮馒头时要看仔细
。有人为了改善杂粮馒头的口感，小米面等杂粮面粉，简介 ： 除全麦面粉外
，实现粗细搭配的最佳做法之一。酵母粉的用量不变或稍多 ，餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，
和面时 ，在面粉中掺入荞麦面 、对健康有益。有的还要加油脂 ，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，这些杂粮面粉的营养价值更高，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合。高粱面 、高粱面 、在面粉中掺入荞麦面、并不难吃 。黑米面 、这些杂粮面粉的营养价值更高 ，餐后血糖反应更低 ，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值。